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Les repas Biologiques |
Blog Les Repas Bio
Reportage SIRHA 2019 : une édition réussie!
L’équipe Biofinesse était présente sur le SIRHA pour sa sixième participation consécutive du 26 au 30 janvier 2019 à EUREXPO Lyon. Ce rendez-vous incontournable des professionnels de la restauration et des métiers de bouche a été l’opportunité pour Biofinesse d’affirmer son expertise de branche dans les solutions alimentaires biologiques, durables et locales au sein du…
Lire la suite »Un repas 100% bio servi aux écoliers de la ville de Chateaudun accompagné d’une animation BIOFINESSE
Pour la première fois, les écoliers Dunois (ville de Chateaudun en Eure et Loire) ont dégusté un repas 100% bio ce mardi midi. Au menu, sauté de dinde à l’ancienne et ses coquillettes, carottes râpées locales, emmental. Même les sauces ont été réalisées avec des produits locaux et issus de agriculture biologique. 550 écoliers Dunois…
Lire la suite »Le bio peine à s’imposer dans la restauration. La loi alimentation, qui fixe un objectif de 20 % de bio dans les cantines d’ici à 2022, devrait accélérer la dynamique.
Dans la restauration, le bio se déguste à petites bouchées. Selon les chiffres publiés vendredi 16 novembre par l’Agence Bio, en 2017, la part des produits bio dans la restauration commerciale n’a pesé que 1,4 % en valeur des achats alimentaires. Un taux qui atteint 3 % dans les cantines scolaires et d’entreprise ou les hôpitaux. Globalement, l’Agence…
Lire la suite »Les députés décident d’expérimenter le menu végétarien dans les cantines scolaires
Pendant deux ans, à titre d’essai, toutes les écoles devront « proposer, au moins une fois par semaine, un menu végétarien » comme le précise l’amendement voté vendredi 14 septembre 2018 à l’Assemblée national dans le cadre de la nouvelle lecture de la loi Agriculture et Alimentation. Le texte ajoute que « ce menu peut…
Lire la suite »Au Sénat, les 20 % de bio à la cantine votés à une écrasante majorité
Réintroduit la veille en commission, l’objectif de 20 % de bio a été adopté ce jeudi 28 juin vers 20 h par 334 sénateurs pour et 2 contre. La bataille aura été rude et sportive, au terme d’un marathon de pédagogie dont Un Plus Bio s’honore d’avoir été le principal initiateur, aux côtés de Joël…
Lire la suite »20% de produits Bio en Restauration collective : le nouveau projet de loi alimentation
Du 27 au 29 mars 2018, la commission développement durable de l’Assemblée générale examinait le projet de loi Alimentation. L’article 11 proposait l’introduction d’un seuil de 50 % de produits durables dont 20 % issus de l’agriculture biologique d’ici à 2022, ces taux devant être définis par décret. Afin de « fixer dans la loi…
Lire la suite »Retrouvez-nous sur AGORES les 13 et 14 juin prochain!
Nous avons le plaisir de vous informer de notre participation au salon AGORES, le forum de la Restauration Collective territoriale, qui se tiendra à GRADIGAN, au parc de MANDAVIT, les mercredi 13 et jeudi 14 juin 2018 de 9h00 à 18h00. Au programme sur notre stand 43 : Dégustation de produits 100% certifiés BIO, Présentation et dégustation de produits végétaux…
Lire la suite »19ème édition du printemps bio, du 1er au 15 juin
Du 1er au 15 juin, c’est la fête du BIO partout en France. Les acteurs de l’agriculture biologique se mobilisent pour sensibiliser à l’Agriculture Biologique. Des centaines d’événements dans toutes les régions sont au programme de ce grand rendez-vous annuel : dégustations, portes ouvertes, petits déjeuners à la ferme, animations, repas bio, conférences, foires et…
Lire la suite »Biofinesse et vous, bientôt au RESTAUCO
Pour la 11ème édition, nous avons le plaisir de vous donner RDV au salon RESTAUCO, le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe, qui se tiendra à PARIS EXPO PORTE DE VERSAILLES HALL 5 le mercredi 11 avril 2018 de 9h00 à 18h00. Au programme sur notre stand B4 : Dégustation de produits 100%…
Lire la suite »Connaissez-vous le Seitan ?
Le seitan, qui signifie protéines en japonais, est fabriqué à partir de gluten de blé. Sa particularité est sa texture unique qui rappelle celle de la viande. Il est riche en protéines, source de fer, pauvre en matières grasses et sans cholestérol. Il contient les 8 acides aminés essentiels à l’organisme, lui conférant ainsi un…
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