Plus de Bio en collectivité

L’introduction des produits biologiques dans la restauration collective constitue un des axes d’action de la loi « Grenelle 1 » visant à favoriser le développement de l’agriculture biologique.

Un objectif de 20% de produits biologiques dans les commandes de la restauration collective publique d’Etat d’ici 2012 a notamment été retenu.

L’introduction des produits biologiques a pris un réel essor depuis 2006.

Plus du tiers des établissements a proposé des produits biologiques pour la première fois en 2008.

La part des établissements de restauration collective proposant des produits bio, ne serait-ce que de temps en temps, a progressé de 4 points en une année, passant de 36% en 2009 à 40% en 2010, soit 29 000 établissements environ.

Les produits bio pourraient ainsi être présents dans près de 8 restaurants collectifs sur 10 en 2012. *

*Source Agence Bio-Observatoire 2010