Fiche recette : Tofu au curry, amandes et raisins secs

Dans notre billet précédent « Zoom sur le soja », nous vous parlions d’une cuisine à base de soja simple et savoureuse même en restauration collective ! Découvrez aujourd’hui notre recette préférée « gourmande et originale » avec le produit le plus utilisé à base de soja : le tofu.

Ingrédients :
Tofu cube nature surgelé bio
Oignons lanières surgelés bio
Crème liquide au soja bio
Amandes effilées bio
Raisins secs bio
Curry bio

Préparation :

Dans un premier temps, laissez gonfler les raisins secs dans un bol d’eau chaude.
Dans une poêle, faites revenir les oignons avec un filet d’huile d’olive et y ajouter le tofu cube.
Recouvrez la préparation de crème liquide végétale et assaisonnez avec du curry, sel et poivre.
Ajoutez les raisins secs et laissez infuser quelques instants. Ajoutez les amandes effilées et mélangez. Servir avec du riz !