Fiche recette : salade de pommes de terre à l’allemande

Suite à notre escale allemande, nous vous proposons une recette que nous avons adorée : La salade de pommes de terre que les germaniques mangent en accompagnement, mais elle se déguste aussi bien en entrée en France.

Ingrédients :
Pommes de terre bio
Bouillon de légumes bio
Moutarde bio
Huile d’olive bio
Cornichons bio
Oignons lanières bio
Sucre bio
Persil bio
Ciboulette bio

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre à l’eau 30 minutes.
Faire chauffer un bouillon de légumes avec le sucre.
Laissez refroidir puis découper les pommes de terre en rondelles et versez-les dans un saladier. Ajoutez-y les oignons lanières crus et les cornichons coupés en rondelles puis le persil et la ciboulette hachés.
Verser sur la préparation le bouillon refroidit ainsi que l’huile, le vinaigre et la moutarde. Mélanger le tout et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
Servir frais ou attendre le lendemain, il ne sera que meilleur.

Notre astuce :  Au lieu de mettre du bouillon sucré en guise de sauce, vous pouvez le remplacer par un yaourt brassé.