 |
Les repas Biologiques |
Blog Les Repas Bio
Fiche recette : la pizza au chèvre
Nous utilisons à nouveau le produit allumettes fumées végétales car elles sont un atout très important, c’est une aide culinaire qui rassemble, elle convient aux convives végétariens, sans porc ce qui évite de faire plusieurs préparations. Ingrédients : pâte à pizza rectangulaire bio coulis de tomates bio tomates bio allumettes fumées végétales bio oignons lanières bio crème…
Lire la suite »Fiche recette : Tofu au curry, amandes et raisins secs
Dans notre billet précédent « Zoom sur le soja », nous vous parlions d’une cuisine à base de soja simple et savoureuse même en restauration collective ! Découvrez aujourd’hui notre recette préférée « gourmande et originale » avec le produit le plus utilisé à base de soja : le tofu. Ingrédients : Tofu cube nature surgelé bio Oignons lanières surgelés bio Crème…
Lire la suite »Menu Bistro
Aujourd’hui, c’est un menu traditionnel que je vous propose avec des produits du terroir que l’on retrouve dans nos bistros français. Tartines de rillettes bio Rôti de bœuf à l’ail bio Haricots verts et gratin dauphinois bio Fourme bio Tarte aux pommes bio maison ! Notre astuce : Pour la tarte aux pommes maison, utilisez notre…
Lire la suite »Zoom sur le soja
Commençons notre tournée des alternatives végétales : Aujourd’hui, je vous parle du soja : l’alternative à la viande idéale, la plus connue et la plus consommée au monde ! Le soja fut bien longtemps réservé à la cuisine japonaise. Mais ce n’est plus le cas aujourd’hui, on retrouve de nombreux produits à base de soja (de l’entrée au…
Lire la suite »Menu estival
Menu frais, qui ravira tous les convives ! Salade de tomates Chipolata et merguez au barbecue Pilaf de blé mondé Yaourt Brassé abricot ou framboise Compote de pomme coupelle Notre astuce : Vous pouvez agrémenter votre salade de tomates à l’italienne en ajoutant un filet d’huile d’olive et du basilic ciselé !
Lire la suite »Menu américain
Une nouvelle destination avec ce nouveau menu, cette fois-ci on traverse l’océan atlantique ! Salade coleslaw Hamburger bio* Frite Fromage blanc Cookie tout choco *A mettre en œuvre : pain bun’s bio, steak haché de bœuf ou steak végétal, fromage à raclette tranche pasteurisée, tomate en tranche. Ajouter la sauce faite maison de…
Lire la suite »Fiche recette : Pizza bolognaise
Comme vous avez pu le lire précédemment, nous réalisons facilement des recettes savoureuses à base de protéines végétales. Cette fois -ci, nous allons vous parler d’un produit mixte : l’égrené de bœuf VBF 70% de bœuf et 30% de protéines de pois. Savoureux et tendre, ce produit permet un apport protéique combinant le bœuf et les…
Lire la suite »Menu Rubik’s cub
Bonjour, aujourd’hui c’est un menu géométrique et savoureux que nous vous proposons. Salade de betteraves bio Sauté de bœuf bio Pommes de terre cube sautées bio Carré frais bio Biscuit sablé épeautre bio Notre astuce : ajouter une persillade aux pommes de terre
Lire la suite »Les alternatives végétales, mais « quèsaco »?
Les alternatives végétales sont de plus en plus présentes dans notre alimentation, mais pourquoi et qu’est-ce que c’est ? C’est le moment que je vous explique ! Il s’agit de produits riches en protéines végétales qui peuvent se substituer aux protéines animales, présentes dans les viandes, les poissons, les œufs, les produits laitiers. Consommées de façon variée…
Lire la suite »Fiche recette : Quiche Lorraine végétale
Après vous avoir présenté notre première aide culinaire (les protéines végétales qui peuvent remplacer la viande hachée), on vous présente la seconde qui risque de vous surprendre agréablement. Les allumettes fumées végétales peuvent être consommées crues ou cuites ; leur mise en œuvre est simple et rapide (comme des lardons de porc), et il n’y a aucune…
Lire la suite »