Recette : Muffins au chocolat à base de sarrasin

Dans un précédent article, nous vous présentions différentes céréales originales ; parmi elles, le sarrasin. Dans cet article, nous vous proposons de mettre en œuvre le sarrasin au travers d’une recette sucrée, parfaite pour vous régaler lors de vos goûters : Les muffins au chocolat à base de sarrasin !

INGRÉDIENTS 100% BIO (pour 6 personnes)
Sarrasin réduit en poudre (100g)
Purée d’amandes (2 cuillères à soupe)
Sucre (60g)
Levure chimique (2 cuillères à café)
Cacao amer en poudre (70g)
Yaourt nature (100g)
Œuf (1)
Pincée de sel (1)

PRÉPARATION
1. Préchauffez votre four à 150°C en mode chaleur tournante.
2. Mélangez le sucre et les œufs à l’aide d’un fouet.
3. Ajoutez la purée d’amande et le yaourt puis mélangez bien.
4. Incorporez le sarrasin en poudre, le cacao amer, la levure chimique et le sel et remuez bien jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
5. Versez la pâte dans des moules à muffins.
6. Enfournez pendant 20 minutes.
7. Laissez tiédir puis démoulez.

Bonne préparation et bon appétit !