Un mélange original et délicat à base de potimarron et de tofu …

Bonjour, le jeudi c’est permis, je vous propose une recette qui va vous surprendre.

Un hachis parmentier de potimarron et de tofu.

Ingrédients :

• Potimarron cube surgelé BIO
• Tofu cube surgelé BIO
• PDT cuite cube BIO ou PDT Brute BIO
• Emmental râpé BIO
• Beurre BIO
• Oignons lanières surgelés BIO
• Œufs liquides BIO
• Ail, persil et épices (quatre épices, cumin …)

Préparation :

Commencer par cuire le potimarron et les pommes de terre à la vapeur ou dans de l’eau bouillante.
Préchauffer votre four à 210°.
Faire revenir les oignons et l’ail dans un filet d’huile. Incorporer ensuite le tofu, le persil et les épices. Assaisonner et laisser dorer à feu vif. Hors du feu, ajouter les œufs battus en omelette.
Réduire en purée le potimarron et les pommes de terre. Ajouter le beurre et l’emmental râpé puis assaisonner.
Déposer le hachis de tofu dans un plat beurré, recouvrer de purée et parsemer d’emmental et de noisettes de beurre. Enfourner pendant 25 à 30 min.

C’est prêt ! Bon appétit !